A galinha caipira é um prato que permanece obrigatório nas mesas
cearenses, principalmente no interior do Estado. Aos domingos, em ocasiões
especiais e festas, não pode faltar, com acompanhamentos como arroz, pirão e
outros FOTO: LC MOREIRA
O festival busca integrar as mais de 20 comunidades
denominadas "Choró", onde a maior fonte de renda é a agricultura de
subsistência, sendo a criação de galinha caipira o foco da produção familiar.
Para o evento turístico-gastronômico será preparado um espaço temático com toda
a estrutura necessária para a realização de festas, feiras e ações culturais,
como a corrida de jumentos e outras divertidas brincadeiras.
Com sua primeira
edição ocorrida em maio de 2011, o Festival da Galinha Caipira dos Chorós foi o
primeiro passo para a melhoria das comunidades, através das ações desenvolvidas
pela organização do evento e parceiros envolvidos diretamente, como por
exemplo, a assistência oferecida pela Ematerce junto aos pequenos agricultores
e produtores da região, os financiamentos concedidos pelo Banco do Nordeste e
capacitações oferecidas pelo Sebrae/CE.
Uma verdejante floresta de carnaúbas domina a paisagem em Choró Vaquejador e se destaca como o principal atrativo natural do lugar FOTO: PATRICIA ARAUJO
Delícia local
A galinha caipira é
um prato bastante apreciado na culinária cearense, sendo uma ave típica dos
quintais do interior do Ceará. Nos Chorós, tem grande importância na economia
por se tratar de um ingrediente fundamental nos restaurantes locais e no
cotidiano dos moradores do sertão.
De acordo com os
organizadores, o Festival da Galinha Caipira dos Chorós é mais que um evento.
Constitui-se num resgate da cultura, uma mola que torna a economia local ativa
e estimula a comunidade a empreender e a crer que mudar é possível e necessário.
Dentre os objetivos
a serem alcançados com o festival estão incentivar a cultura e a economia
local, através da valorização da gastronomia; bem como integrar as comunidades,
focando no incentivo ao empreendedorismo individual e coletivo.
A
programação também pretende valorizar a "comida do lugar", criando
uma identidade gastronômica para o sertão, além de promover a divulgação e
comercialização do artesanato da comunidade, feito à base da palha de carnaúba,
barro e renda.
O evento terá como
palco a praça principal do Choró Vaquejador, onde será instalada uma estrutura
que envolverá praça de alimentação, arquibancadas, palco, tendas, cozinha
temática, espaço para corrida de jumento, galinheiro, tenda do agricultor para
feira de produtos agrícolas, feirinha de artesanato, banheiros químicos,
equipes de apoio, segurança e organização, lixeiras e tenda para área de
circulação de visitantes.
A programação
incluirá desfile e corrida de jumentos, exposição de galinhas exóticas, Feira
do Agricultor e Pecuarista, campeonato do maior e menor ovo, shows com bandas
local e regional e torneio de futebol com times dos Chorós.
A realização do
festival é do Instituto Beija Flor da Arte, Cultura, Educação Ambiental e
Cidadania, com apoio da Prefeitura de Cascavel, Sebrae-CE, Ematerce, Polícia
Civil, Destacamento da Polícia Militar e Serviço de Atendimento Móvel de
Urgência (Samu).
Mais
informações
III Festival da
Galinha Caipira dos Chorós - Período: 24 a 26/5
Local: Praça
principal - Choró Vaquejador - Cascavel-CE
Contatos: Edivar
Soares (8684.9182), Iago Moura (9982.0574) e José Roberto (9999.4552)
Fonte: Diário do Nordeste - Tur
No mês de maio de 2013, a cidade de Cascavel no estado do Ceará será palco de um evento turístico-gastronômico, o 3º Festival da Galinha Caipira dos Chorós. Esse evento reunirá diversas atrações, dentre elas ações culturais como a corrida de jumentos. Agricultores da região e produtores contam com assistência oferecida pela Ematerce, financiamentos do Banco do Nordeste e capacitação do SEBRAE/CE, na organização do festival que teve sua primeira edição realizada em 2011. Esse acontecimento busca valorizar a culinária local, bem como incentivar o empreendedorismo, motivando oportunidades de renda, evidenciando a cultura sertaneja. A programação inclui exposição de galinhas exóticas e Feira do Agricultor e Pecuarista entre outras realizações, que ocorrerão na Praça Principal do Choró Vaquejador, a 5km de Cascavel-Ceará.
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