Fórum Tutano vira festival e promete reunir grandes nomes da gastronomia nacional em Curitiba - Paraná

 Consolidado no cenário nacional, evento criado pelo chef Beto Madalosso ganha novo formato e vai levar palestras, música ao vivo e muita gastronomia para um dos cartões postais mais famosos da capital paranaense nos dias 21 e 22 de outubro.

Beto Madalosso segurando a revista Tutano

O mercado gastronômico está em constante transformação e, assim como ele, o Fórum Tutano também evoluiu ao longo do tempo. A partir de 2023, ele ganha um novo formato, se tornando o Festival Tutano. Em sua 4ª edição, idealizada pelo chef Belo Madalosso, uma das grandes referências da gastronomia e do empreendedorismo paranaense, o evento será realizado nos dias 21 e 22 de outubro (sábado e domingo), no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR).

Realizado pela primeira vez no ano de 2018, o Fórum Tutano surgiu para inspirar, movimentar e promover conexões entre paranaenses que agitam o mercado da gastronomia no Estado. Ao longo de sua história, o evento trouxe 135 participações relevantes para o setor, entre eles Alberto Landgraf, Rodrigo Bellora, Manu Buffara, Rodrigo Oliveira e Carolina Ôda, e contou com um público de mais de 2.500 profissionais e estudantes da área. Além disso, nos últimos 10 anos, a Revista Tutano, que precede o Fórum, já publicou mais de 100 mil exemplares em 25 edições.

“Nossa ideia era reunir, de maneira despretensiosa, os principais nomes da gastronomia para debater temas relevantes no mercado, discutindo soluções, inovações e tendências da área. Um evento dedicado não só para profissionais, mas também para amantes da gastronomia. Com o passar dos anos e das edições, o Fórum foi crescendo, se consolidando e, agora, vai ganhar ainda mais alcance e proporção”, destaca Beto Madalosso.

 

Neste ano, o Festival Tutano contará com uma programação variada de painéis e palestras com grandes nomes do mercado discutindo temas de diversas vertentes da gastronomia, como empresas com DNA verde; foodtechs e novas tecnologias; gastronomia e turismo; ocupação urbana por bares e restaurantes; novos negócios e cases de sucesso; dentre outros. Dentre os participantes confirmados, nomes como Cesar Costa, do renomado restaurante paulista Corrutela; Thiago de Azevedo, da Cogumelado, primeira startup fungi-based do Brasil; Thiago Paes, do Paes pelo Mundo, programa de viagens e gastronomia com foco em turismo de experiências; João Pacífico, CEO de Investimentos de Impacto do Grupo Gaia; Gus Guadagnini, diretor da The Good Food Institute; José Rodolpho Bernardoni, fundador da Outcast Capital; o sociólogo e restaurateur Carlos Dória; e a mixologista e consultora de brasilidades Néli Pereira.

 

Além das palestras e debates, o evento contará pela primeira vez com muita música ao vivo, com shows de jazz e folk; além de diversos expositores locais, com destaque para pequenos produtores que tornam a gastronomia paranaense ainda mais saborosa; aulas-show gratuitas; e claro, muita gastronomia, com opções para todos os gostos.

 

“É uma grande alegria para nós do Grupo Tutano poder organizar um dos maiores eventos gastronômicos do país, reunindo grandes nomes e amantes da gastronomia em um grande Festival, que em 2023 vai surpreender ainda mais o público”, comenta Madalosso. Os participantes do Festival Tutano também terão a oportunidade de conhecer a cultura e culinária local, em uma imersão pelo grande centro gastronômico que é Curitiba. “Ficamos muito felizes em poder mostrar para o Brasil tudo o que a gastronomia paranaense tem a oferecer”, completa o chef e idealizador do evento.

 

O Festival Tutano vai acontecer nos dias 21 e 22 de outubro, no Museu Oscar Niemeyer (MON), das 10h às 19h. Os ingressos estão disponíveis na plataforma Sympla. Para mais informações sobre o evento, acesse o perfil oficial do Tutano Gastronomia no Instagram: @tutanogastro

Fernanda Glinka
P+G Comunicação Integrada

Adaptação Carlos Regius

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Cinco melhores franquias de cafés especiais do Brasil.

Grãos nacionais, cardápios amplos e espaços instagramáveis estão entre destaques de marcas que crescem pelo país no setor.

Café Cultura - Michel Téo Sin

CURITIBA, 02/03/2023 -- O crescimento de espaços dedicados ao café é notável em todo o país. Entre as bebidas mais consumidas do mundo, o café é celebrado cada vez mais, e o Brasil como grande exportador do grão, se beneficia disso em todos os aspectos. Como consumidor, o brasileiro tem se aventurado no ramo de cafés especiais, o que pode ser notado pela expansão de marcas, em especial franquias que cruzam estados e inovam, seja em suas receitas, seja nos ambientes ou conceitos.

Aqui, uma lista de cinco das franquias que vem ganhando destaque no mercado nacional:

Café Cultura: A marca catarinense fundada em 2004 pelo casal Joshua Stevens e Luciana Melo começou com lojas próprias, entrando no mercado de franquias depois de estar bem estabelecida em Florianópolis e região. Hoje, está presente também no Rio Grande do Sul, Paraná e Rio de Janeiro, com mais de 30 unidades. O diferencial da rede que tem atraído franqueados é a atenção do Café Cultura com o preparo do café, no formato “Farm to Cup”, ou seja, do plantio do grão até chegar à xícara. Produtores parceiros de Minas Gerais e Espírito Santo plantam o café em altitudes acima dos mil metros, com grãos que serão mandados ao Café Cultura Lab, laboratório próprio da rede para torrefação e elaboração de blends exclusivos. O cardápio variado celebra o café em diversas receitas, harmonizados com pratos que vão do café da manhã à janta. Os espaços que a marca ocupa vão de prédios históricos a shoppings, sempre com assessoria do Café Cultura para a implementação da marca. Instagram: @cafecultura.

Casa Bauducco: A marca que começou como um negócio familiar de imigrantes italianos no Brasil e se tornou uma das grandes empresas no setor de alimentos também entrou no ramo de cafeterias. Servindo itens que consagraram seu nome, a Casa Bauducco tem panetone em fatias como destaque, aproveitados com cafés quentes e gelados. Com diferentes formatos de franquias, a marca paulista já passou das 100 lojas pelo Brasil, desde grandes espaços até carrinhos, em todas as regiões. A primeira Casa Bauducco foi fundada em 2012, e três anos depois, já começou sua expansão no formato de franquias. Instagram: @casabauducco.

Casa Bauducco - reprodução Instagram

Cheirin Bão: Como o nome indica, a rede nasceu em Minas Gerais. A Empório Mineiro Cheirin Bão foi fundada por Eduardo Schroeder e Wilton Bezerra, com o intuito de levar o sabor mineiro para o Brasil. Desde que iniciaram o formato franchising em 2016, já contam com 480 unidades. O conceito alia o clima de cidade do interior com formato de grandes empresas do ramo, de preparo rápido sem perder qualidade. Os grãos vem da premiada região da Mantiqueira, produzindo blends exclusivos. O cardápio tem doces e salgados variados, com destaque para os bolos caseiros. Mais informações no Instagram @cheirinbao.

Cheirin Bão - reprodução instagram

Go Coffee: A rede curitibana Go Coffee, grande referência e pioneira no segmento, nasceu na capital paranaense em 2017 e já conta com aproximadamente 180 unidades abertas. Na Go Coffee, o franqueado paga a taxa de franquia para ter o direito de uso de marca, mas não possui qualquer vínculo de mensalidade. A empresa funciona como uma fábrica distribuidora de insumos e produtos, com produção de doces e desenvolvimento de bases para bebidas. “Somos uma das únicas empresas do Brasil que desenvolveu os próprios xaropes e itens de consumo. E isso oferece segurança ao franqueado, porque ele sabe que do Rio Grande do Sul ao Ceará todos estarão com o mesmo muffin, o mesmo cookie e as mesmas bebidas padronizadas”, aponta André Henning. Entre os destaques do cardápio da Go Coffee estão os famosos frappes, com destaque para o Caramel, à base de creme ou café, bastante caramelo e finalizado com chantilly. Informações no Instagram: @gocoffeebrasil.

 

Go Coffee - Divulgação Instagram

Sterna Café: Com o objetivo de democratizar cafés especiais, Deiverson Migliatti fundou em 2015 a Sterna Café. O empresário reuniu referências de diferentes países como inspiração para criar a marca, que utiliza grãos nacionais com métodos de extração internacionais. Adquirindo empresas como a de torrefação Breathe Coffee Co. e uma fábrica de bolos e salgados, tem um cardápio variado apresentado em ambientes contemporâneos. São mais de 60 lojas espalhadas pelo Brasil, com presença em São Paulo (onde a marca surgiu), Tocantins, Rio de Janeiro, Distrito Federal, Minas Gerais, Pará, Paraná e Pernambuco. Mais informações: @sternacafe.

Sterna Café - Reprodução Instagram

Por Bruno Camargo

Adaptação: Carlos Regius

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Lagos de Jurema é opção para aproveitar natureza durante verão no Paraná.

 O Resort conta com várias atrações naturais, como trilhas para caminhada, passeio a cavalo, lagos, arvorismo e cascata.

Os atrativos naturais são um dos principais fatores que atraem turistas aos destinos nacionais. De acordo com os dados mais recentes divulgados pelo Ministério do Turismo, em 2021, cerca de 1,5 milhão de brasileiros viajaram dentro do país motivados pelos segmentos de natureza/aventura. Para os viajantes que pretendem aproveitar este início de ano e buscar destinos imersos na natureza, que promovam também o bem-estar, o Lagos de Jurema Termas Resort é uma opção.
 

Localizado em Iretama (PR), o Lagos de Jurema faz parte do complexo Jurema Águas Quentes, que possui 340 hectares de área total. Com piscinas de águas termais, hidromassagem e banho de lama negra, o resort conta com 184 hospedagens imersas na natureza.
 

Alguns dos atrativos naturais encontrados em Lagos de Jurema são trilhas para caminhadas, passeios de bike, lagos, arvorismo, pedalinho na Lagoa das Garças, tirolesa e cascata. Os hóspedes também podem aproveitar para fazer passeios a cavalo ou de charrete e conhecer as matas e a flora que fazem parte de Jurema Águas Quentes e da região.
 

Outro atrativo para quem gosta de relaxar em meio à natureza, ouvindo o barulho dos pássaros e contemplando as paisagens, é o chimarródromo, que pode ser usado por quem gosta tanto de tomar chimarrão quanto tereré. Ainda para quem aprecia tomar uma bebida enquanto relaxa, tendo a natureza como cenário, o resort possui o Empório do Chá, onde é possível degustar dois chás quentes e um frio, diariamente, feitos com ervas naturais colhidas na própria propriedade de Jurema. Ao todo, o complexo possui quase 30 disponíveis.
 

Lagos de Jurema também possui uma horta própria de legumes e verduras. Nesse caso, as alimentações do complexo são abastecidas em cerca de 75% com as próprias hortaliças produzidas no resort.
 
Conforme a gerente de Operações de Jurema Águas Quentes, Kelly Silva, em Lagos, a maioria dos hóspedes vai com a família e, geralmente, em busca de bem-estar e relaxamento. “Muitas pessoas aproveitam para passear nas trilhas, seja a pé, de bicicleta, patinete ou moto elétrica, além de descansar nas redes, que ficam dispostas na área do hotel, ouvindo o som dos pássaros. Sem contar, é claro, da possibilidade de relaxar nas piscinas de águas termais e aproveitar os mais de 30 procedimentos disponíveis no SPA Jurema. Outra atração bastante requisitada é acompanhar a revoada das garças ao entardecer, acompanhado de uma boa bebida”, destaca Kelly.

Lagos também oferece à visitação os mais de 50 cavalos e ovelhas existentes no resort. Para saber mais sobre os pacotes disponíveis para o mês de fevereiro, acesse o site de Jurema Águas Quentes. O complexo também abriga o Jardins de Jurema Convention & Termas Resort, que possui 152 quartos e é ideal para quem busca por hospedagens mais refinadas, em estilo moderno.
 

Sobre o Jurema Águas Quentes  

O complexo hoteleiro Jurema Águas Quentes reúne dois resorts - Lagos de Jurema Termas Resort e Jardins de Jurema Convention & Termas Resort - e está localizado em Iretama, no Paraná. Um oásis da natureza construído em meio a 3,4 milhões de metros quadrados, os resorts somam 336 apartamentos e oferecem infraestrutura e atrações que buscam promover de forma integrada a diversão em família, além de terem espaços direcionados ao lazer, esportes, entretenimento e relaxamento.

 AsCom: Jurema Águas Quentes

Adaptação: Carlos Regius

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8 de Maio Dia Nacional do Turismo

Com a finalidade de promover e homenagear a prática do turismo entre os brasileiros, conscientizando a população das diversas belezas naturais e culturais que formam o Brasil, assim nasceu 8 de Maio de Nacional do Turismo.

"Essa data comemorativa foi oficialmente criada por meio da Lei nº 12.625, de 9 de maio de 2012, que entrou em vigor durante o governo de Dilma Rousseff. A escolha do dia 8 de maio se deve ao fato que, nesse dia, em 1916, o governo do estado do Paraná solicitou a desapropriação das áreas nos arredores das Cataratas do Iguaçu, com o objetivo de criar uma área pública para o turismo.

"Em 8 de maio de 1916, o governo do Paraná pediu a desapropriação das terras próximo das Cataratas do Iguaçu para criar um parque público." foto arquivo Brasil Escola

O pedido do governo paranaense foi atendido, e, no dia 28 de julho de 1916, entrou em vigor o Decreto Estadual nº 653/1916. Por meio desse decreto, uma área de mais de mil hectares foi convertida em área de utilidade pública. A partir de 1939, essa área tornou-se parte do Parque Nacional do Iguaçu, que se estende pelos territórios do Brasil e Argentina. O Parque Nacional do Iguaçu é reconhecido como o abrigo das Cataratas do Iguaçu, como um local de grande diversidade de animais e como um centro turístico importante, pois recebe anualmente mais de um milhão de visitantes." (Site Brasil Escola)

De olho na volta à normalidade as empresas do setor movimentam adotando medidas estratégicas de pós pandemia, estimulando o Turista na chegada a seus destinos. Com as ações adotadas o turismo tem tudo de bom para registrar novamente os extraordinários avanços alcançados antes da pandemia e continuar favorecendo o desenvolvimento e a geração de emprego e renda. Estamos falando do PIB brasileiro que 2021 cresceu 12% em relação a 2020 que foi a sua pior queda em 24 anos segundo a nota do site economia uol.

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Foz do Iguaçu promove destino durante Meeting Brasil 2017

Durante o evento, os principais atrativos da cidade serão divulgados para todo o público

Parque Nacional do Iguaçu, um dos destaques turísticos de Foz do Iguaçu, no Paraná (Foto: DT)

Segundo o Ministério do Turismo, Foz do Iguaçu é um dos destinos preferidos por turistas estrangeiros em busca de lazer, negócio e eventos. Essa grande procura do exterior pelo destino estimulou a Gestão Integrada de Foz a investir no Meeting Brasil – Rodada de Negócios, que acontece no mês de agosto em diversas cidades sul-americanas.

Somente O Parque Nacional do Iguaçu recebeu mais de 1,5 milhão de turistas em 2016, de acordo com números do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio). Desses, 47,5% eram estrangeiros. A expectativa é que o recorde seja batido em 2017, principalmente em razão do crescimento de 15% no movimento durante o semestre.

De acordo com o secretário de Turismo, Indústria, Comércio e Projetos Estratégicos de Foz do Iguaçu, Gilmar Piolla, a estratégia durante o evento é apresentar as novidades em infraestrutura e ofertas de serviços turísticos. “Queremos também reforçar a imagem de um destino com muitas atrações, organizado e com uma relação excelente no custo-benefício da hotelaria”, completa.

Entre os principais atrativos da cidade estão o Parque Nacional do Iguaçu, tombado como Patrimônio Natural da Humanidade pela UNESCO, as Cataratas do Iguaçu, entre outros.

Todas as atrações serão apresentadas pelos representantes da cidade no Meeting Brasil 2017, que acontece nas cidades de Córdoba (15/08) e Buenos Aires (17/08), na Argentina, Lima, no Peru (22/08) e Bogotá, na Colômbia (24/08). Os eventos serão realizados em hotéis de destaque nas regiões centrais de cada uma das sedes.

(Felipe Lima)diário do turismo

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Vale do Itararé é opção para dias de folga com trilha, cachoeira e cânion

Diversas belezas naturais são atração em município de 50 mil habitantes. O ar puro, a sombra, o sol do interior. É maravilhoso’, diz visitante de SP.

Do G1 Itapetininga e Região

O Vale do Itararé, região cercada pela Mata Atlântica em Itararé (SP), possui diversas atrações para turistas: são passeios de trilha, cachoeiras e cânions. Para os aventureiros e apaixonados pela natureza, as possibilidades são muitas.

Apesar de esbanjar belezas naturais, o local é ainda pouco explorado. Ele fica na divisa dos estados de São Paulo e Paraná: são 311 quilômetros de Curitiba (PR) e 339 da capital paulista.

A trilha é um dos passeios mais procurados. O caminho conta com trechos de pântanos e é geralmente feito de carro. As dificuldades para passar pelo local são compensadas pela visão privilegiada durante o trajeto. “O ar puro, a sombra, o sol gostoso do interior. É maravilhoso”, diz o turista Rafael Ferreira, de São Paulo (SP).

Em uma das trilhas um dos destaques é o túnel ferroviário Fábio Rego. Durante anos, o local foi uma das principais ligações com o Uruguai. O trem de passageiros fazia o trajeto São Paulo -Montevidéu entre as décadas de 40 e 50. Ele tem um quilômetro de extensão e é todo construído de pedra. Do lado de dentro, a escuridão é completa. Nas paredes, os detalhes chamam a atenção da construção. “A entrada na trilha toda alagada, quando entra dá de cara com um túnel lindo. Recomendo 100%”, afirma uma turista.

Cânion do Jaguaricatú é uma das atrações do
Vale do Itararé (Foto: Cláudio Nascimento/ TV TEM)

O Cânion do Jaguaricatú é parada obrigatória para o turista. Os 25 quilômetros de estrada de terra são recompensados por uma visão privilegiada. O local é o oitavo maior do mundo em extensão de área verde, conta o guia de turismo Renato Antunes Soares. “São paredões de 100 a 200 metros com vegetação preservada. Começa em Curitiba na Serra da Graciosa, com paredões de arenito, passa por Castro e se destaca mais em Itararé que são os cânions mais expostos”, diz.

Pra quem prefere algo mais tranquilo, as 13 cachoeiras da região não decepcionam. Um das preferidas é a Cachoeira do Sobradinho. São 45 metros de queda d'água. Cercado de pedra e areia o local forma uma praia natural, por isso é muito frequentado pelos turistas.

No rio verde, a aventura fica por conta do bóia-cross. São 5 quilômetros com trechos que alternam tranquilidade e emoção. São três horas de descida pelo rio. O custo é de R$ 50 por pessoa, incluindo equipamentos e instrutor. “Um lugar perfeito, com águia cristalina, vale a pena viajar e conhecer a região. As quedas são fantásticas, dão medo no inicio, mas depois passa”, afirma o professor Alisson Ferreira.

Cachoeira do Sobradinho tem 45 metros de queda d'água (Foto: Cláudio Nascimento/ TV TEM)

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Em 5 anos, turismo de Foz do Iguaçu terá R$ 590 milhões em investimentos

Rede Slaviero anunciou nesse mês de maio, mais R$ 100 mi em novo hotel. Complexo para 2017 terá 40 mil m² e deve gerar 300 empregos diretos.

Em cinco anos, o setor turístico de Foz do Iguaçu, no oeste do Paraná, deverá contabilizar R$ 590 milhões em investimentos. O cálculo feito pelo Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (Sindhotéis) inclui reformas, ampliações e novos hotéis e restaurantes feitas entre 2010 e 2014. O anúncio mais recente – e já além desta conta - foi feito nesta segunda-feira (26) pela Rede Slaviero, que pretende construir na cidade um complexo com 40 mil metros quadrados.

Atualmente com 23 mil leitos, Foz do Iguaçu terá cerca de cinco mil novas acomodações até o fim de 2014, o que garantirá uma posição a mais no ranking de cidades com o maior parque hoteleiro do país, passando do sexto para o quinto lugar. “A oferta se ajusta à demanda e, certamente, se estamos recebendo todos estes investimentos, ainda há potencial para ser explorado, tanto em relação a novos empreendimentos como à adequação dos atuais equipamentos. A concorrência incentiva o setor em todos os sentidos”, comentou o presidente local do Sindhotéis, Carlos Silva.

O complexo da Slaviero Hotéis, no segmento econômico (slim), que permitiria uma diária em torno de US$ 50 sem café da manhã, terá 960 apartamentos, área de lazer e um espaço onde serão oferecidos serviços de alimentação, conveniência, lojas, salão de beleza e academia, além de um centro de convenções com capacidade para mais de cinco mil pessoas distribuídas em vários espaços. O investimento inicial será de R$ 100 milhões e a previsão é que seja entregue em 2017, gerando cerca de 300 empregos diretos quando finalizado. Este será o segundo hotel da rede na cidade.

“A rede Slaviero busca regiões estratégicas, que contemplem o segmento corporativo”, comentou o diretor de desenvolvimento Eraldo Santanna. Neste sentido, a cidade ocupa o terceiro lugar no ranking de eventos internacionais realizados no país, atrás apenas do Rio de Janeiro e de São Paulo. “A razão disto está na infraestrutura para eventos, que inclui um parque hoteleiro bem dimensionado e moderno e espaços para eventos de todo tipo e porte, e em um diferencial importante que são os atrativos turísticos, afinal todo participante de evento também é um turista”, aponta o superintendente do Iguassu Convention and Visitors Bureau, Rui Carvalho.

Fonte G1

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