Conheça 5 restaurantes incríveis para conhecer no sul da Flórida.

 Ex-CEO do Grupo Forum Triton e fundador da Duek Motorhomes, André Duek, reuniu alguns restaurantes para explorar em Miami e sair do óbvio.

As férias são sempre ótimos momentos para conhecer novos lugares, principalmente quando o assunto é boa gastronomia. Pensando nisso, o empresário André Duek selecionou cinco restaurantes para você se aventurar.

Arquivo 1 Sexy Fish

Sexy Fish é um restaurante inglês que abriu no ano passado em Downtown Miami, que serve sushi de inspiração japonesa, frutos do mar, peixes e carnes preparados em uma grelha Robata. O bar possui as maiores coleções de uísque japonês do mundo, além de ter uma decoração um tanto exótica com uma estátua de cera do ator Daniel Craig no banheiro masculino, tanque de peixes com corais e peixes tropicais e esculturas de sereia com quase 3m de altura.

Arquivo 2 Viva Brazil Signature

Viva Brazil Signature, melhor restaurante brasileiro da cidade, fica em North Miami Beach, de frente para o Intracostal, canal de barcos. Com decoração moderna, ambiente externo com vista para a água, o restaurante oferece um menu sortido e refinado, além dos pratos típicos da culinária brasileira, oferece várias opções com assinaturas da casa com destaque para a Picanha de Angus.

Arquivo 3 Hiden in Wynwood Miami

Com uma culinária japonesa estilo Omakase, onde o chef sushiman prepara pratos sem cardápio definido, o Hiden recebeu recentemente a certificação internacional de 1 estrela Michelin. Lugar intimista para apenas 8 pessoas, onde atendem apenas com reserva, que podem demorar até um mês para ter disponibilidade. Para entrar no local, os clientes recebem uma senha com um código para abrir uma porta secreta no dia e horário definido da reserva.

Arquivo 4 Louie Bossi

Um dos melhores restaurantes italianos do sul da Flórida, ambiente descontraído, decoração no estilo veneziano, happy hour tradicional na região de Boca Raton, onde as pessoas gostam de ficar nas suas varandas na conhecida US1 Avenue. Além disso, o local conta com um cardápio variado desde as entradas até as massas.

Arquivo 5 Warren

 

Um ótimo local para pessoas que gostam de uísque, o Warren traz uma coleção de destilados que traz uma vibe “chique old school” para o ambiente. O restaurante conta com uma culinária americana e um dos melhores "Whiskys & Cocktail Club” da Flórida, fica em Delray Beach.

Sobre André Duek

André Duek, ex-CEO da Forum Triton, hoje vive nos Estados Unidos, onde fundou uma boutique imobiliária em Miami, que foi vendida em 2020 para a One Sotheby’s International, maior grupo imobiliário de luxo do mundo. Hoje a empresa é comandada por André que ocupa o cargo de Team Leader e Senior Global Real Estate Advisor, ao lado da sua sócia, a broker Carolina Lara. O empresário também é sócio da Duek Motorhomes, empresa que aluga motorhomes e cria experiências de viagens”

Por Larissa Silva

Adaptação: Carlos Regius

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Ministério do Turismo facilita acesso a crédito para empreendimentos turísticos de áreas afetadas pelas chuvas no Litoral Norte de São Paulo.

 Portaria assinada pela ministra Daniela Carneiro ampliará o período de carência e prazo para amortização de financiamento feito por empreendimentos situados em municípios em estado de calamidade pública.

Crédito: Thales Stadler/Governo do Estado de SP

Com forte vocação para o turismo, o Litoral Norte de São Paulo sofre, desde meados de fevereiro, com as intensas chuvas que resultaram em 65 vítimas fatais, desalojaram mais de 1.090 pessoas e desabrigaram 1.346 pessoas. Neste momento, o Governo Federal tem como prioridade absoluta a localização dos desaparecidos e o atendimento à população afetada. No entanto, para um segundo momento, o Ministério do Turismo entende ser crucial garantir condições de recuperação do setor de turismo, responsável pela geração de emprego e renda na região.
 

Desta forma, o Ministério do Turismo acaba de editar uma portaria para facilitar que empreendedores turísticos da região inscritos no Cadastro de Prestadores de Serviços Turísticos (Cadastur), tenham acesso a R＄ 196 milhões disponíveis via Fundo Geral de Turismo (Fungetur). Segundo dados da Pasta, as cidades de Guarujá, São Sebastião, Bertioga, Ilhabela, Ubatuba, Caraguatatuba contam com cerca de dois mil prestadores de serviços turísticos regulares.
 

O texto define que os financiamentos concedidos à empreendimentos situados nesses municípios em estado de calamidade pública poderão ser renegociados a fim de prorrogar seus períodos de carência e amortização em até seis meses.
 

No caso de obras, a carência pode chegar a 66 meses, capital de giro chega a 24 meses e compra de equipamentos a 18 meses. Além disso, os agentes financeiros poderão conceder o benefício da suspensão dos pagamentos dos financiamentos ou em amortização até o fim da vigência do decreto que considera o estado de calamidade pública.
 

“Nesse momento de dor, o Governo Federal está unido e muito atento às necessidades dessas comunidades atingidas. Primeiro, para salvar vidas, acolher as vítimas. No segundo momento, o nosso olhar será na recuperação do setor turístico, que é um ativo econômico importante de toda a região. Esse recurso do Fungetur vai possibilitar que o empresário do setor turístico consiga fôlego financeiro suficiente para manutenção do seu negócio”, avaliou a ministra do Turismo, Daniela Carneiro.
 

A maior parte do montante - R＄ 152.675.484,78 -- estará disponível para ser acessado junto à Caixa Econômico Federal. Os outros R＄ 43.452.694,90 serão operados pela Desenvolve-SP, após recredenciamento da entidade financeira junto ao Fungetur. Os recursos poderão ser utilizados para a realização de obras, aquisição de bens e também para capital de giro.
 

FUNGETUR - Podem acessar o Fundo Geral de Turismo, os empreendimentos registrados no Cadastur. São eles: meios de hospedagem; agências de turismo; transportadoras turísticas; organizadoras de eventos; parques temáticos; acampamentos turísticos; restaurantes, cafeterias, bares e similares; entre outros. Confira a lista completa no final da matéria.
 

Neste momento, o empresário de São Paulo que tem o Cadastur deve procurar uma agência da CAIXA e solicitar um financiamento que utilize créditos do Fungetur. Caso ainda não esteja cadastrado, o empresário deve entrar neste LINK e realizar a solicitação de registro. O cadastro é online e totalmente gratuito.
 

Quem pode se inscrever no Cadastur:

 

Meios de hospedagem;

Agências de turismo;

Transportadoras turísticas;

Organizadoras de eventos;

Parques temáticos;

Acampamentos turísticos;

Restaurantes, cafeterias, bares e similares;

Centros ou locais destinados a convenções e/ou a feiras e a exposições e similares;

Parques temáticos aquáticos e empreendimentos dotados de equipamentos de entretenimento e lazer;

Marinas e empreendimentos de apoio ao turismo náutico ou à pesca desportiva;

Casas de espetáculos e equipamentos de animação turística;

Organizadores, promotores e prestadores de serviços de infraestrutura, locação de equipamentos e montadoras de feiras de negócios, exposições e eventos;

Locadoras de veículos para turistas;

Prestadores de serviços especializados na realização e promoção das diversas modalidades dos segmentos turísticos, inclusive atrações turísticas e empresas de planejamento, bem como a prática de suas atividades.

Adaptação: Carlos Regius

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Parceria entre Ministério do Turismo e Itamaraty para promoção Internacional da Gastronomia Brasileira é pauta de debate.

 Ministra do Turismo, Daniela Carneiro, falou sobre a importância do turismo gastronômico para impulsionar o setor no Brasil.

Encontro reuniu representantes do The World's 50 Best Restaurants e do Mesa Brasil, além de diplomatas. Crédito: Roberto Castro/MTur

A gastronomia é o terceiro principal motivo de viagens no mundo, perdendo apenas para o turismo de natureza e o cultural. Atenta a todo este potencial, a ministra do Turismo, Daniela Carneiro, participou na manhã desta quinta-feira (23.02) da videoconferência "Promoção Internacional da Gastronomia Brasileira” com representantes das Missões Diplomáticas do Brasil no exterior, do Ministério das Relações Exteriores (MRE).
 

Além dos diplomatas brasileiros sediados em outros países, estavam presentes no evento, o conselheiro Adam Jayme de Oliveira Muniz, chefe da Divisão de Ações de Promoção da Cultura Brasileira do MRE, que foi moderador do debate, a presidente para o Brasil do The World's 50 Best Restaurants, Rosa Moraes, e o diretor executivo do Mundo Mesa, Georges Schnyder.
 

Durante a sua fala, a ministra enalteceu a gastronomia brasileira e apresentou as ações que estão sendo realizadas pela Pasta para desenvolver o turismo gastronômico como diferencial competitivo para o Brasil, valorizando a cultura e culinária brasileira. “Um país com sabores únicos como o Brasil merece estar na prateleira dos grandes destinos gastronômicos do mundo! Mas, para isso, é crucial a estruturação nesse quesito e é por esse motivo que estamos fortalecendo o nosso Programa Nacional de Turismo Gastronômico, que conta com ações de qualificação e também de roteirização de destinos”, apresentou Daniela Carneiro.
 

Para Georges Schnyder, do Mundo Mesa, a gastronomia vai além do alimento em si. “A identidade cultural do Brasil está muito ligada ao alimento, e vai além, tendo em vista que as técnicas de preparação são unicamente brasileiras e hoje têm um valor tremendo”, ressaltou.
 

E teve boa notícia durante a Conferência. Rosa Moraes, presidente para o Brasil do The World's 50 Best Restaurants, anunciou que as negociações para que a premiação deste ano ocorra no Rio de Janeiro estão adiantadas. “Sabemos que o turismo nas cidades-sede tem um incremento importante porque recebe chefes do mundo todo com suas equipes, fazendo a economia girar. Estamos muito animados com essa possibilidade”, concluiu.
 

O encontro também marcou o início de uma parceria entre os diplomatas brasileiros no exterior e o Ministério do Turismo. A partir de agora, eles servirão de embaixadores da gastronomia brasileira nos países onde trabalham, apoiando e promovendo as ações da Pasta voltadas ao turismo gastronômico mundo a fora.

Adaptação: Carlos Regius

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Barra da Tijuca se torna um dos bairros mais atrativos para hospedagem no Rio de Janeiro.

 Além das belezas naturais, os Hotéis com suas estruturas completas ajudam a região a ser um dos destinos mais procurados por turistas do mundo todo.

Lucas Jones

Um dos grandes questionamentos dos turistas quando visitam o Rio de Janeiro, é saber em qual região se hospedar. A Barra da Tijuca reúne de tudo um pouco para proporcionar uma estadia incrivelmente agradável. Mesmo estando mais afastado de pontos turísticos importantes e icônicos da cidade.

 

Para quem quer de tudo um pouco, sem deixar o momento 'relax' de lado, a Barra é a opção ideal. Segurança, destinos naturais com belezas exuberantes, comércios, shoppings, casas noturnas, esportes ao ar livre (como surf, kite e futevôlei) e bons restaurantes fazem a região ser paradisíaca.
 

Esse é o caso do Hotel Laghetto Stilo Barra, que faz parte do grupo Gaúcho Laghetto Hotéis, referência no país. O prédio está inserido em um cenário perfeito: em frente ao mar da praia da Barra, ao lado da Lagoa e a mata nativa. Os quartos possuem uma vista deslumbrante -- e alguns ganham largas varandas com jardim vertical, ótimas para relaxar e apreciar o clima agradável do Rio.

 

Piscinas externas, Jacuzzi, sauna, spa com salão de beleza, academia e restaurante 24h, espaços para eventos corporativos e festas, rooftop com vista mar, Pedra da Gávea e Lagoa, e bar de drinks completam a experiência. O Café da manhã completo do Laghetto leva sempre o quesito de melhor recomendação do empreendimento, pois atende todos os públicos, com seu buffet completo.

Hochmuller Multimídia

Paula Regufe

Adaptação: Carlos Regius

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Setor de Viagens e Turismo decola para a recuperação total.

 Sabe-se bem que o setor de Viagens e Turismo tem um peso gigantesco na economia global e é um dos motores de crescimento mais importantes do mundo.

Por Lorna Atiles, vice-presidente e head de Cross-Border para a Visa América Latina e Caribe

O crescimento quase que ininterrupto desse setor atingiu novos patamares em 2019, respondendo por 1 em 4 dos novos empregos criados no mundo, 10% do PIB global e mais de 320 milhões de empregos em nível mundial, superando o crescimento da economia global por oito anos consecutivos.¹ Entretanto, a pandemia praticamente paralisou as viagens internacionais.
 

Felizmente, após dois anos difíceis, nossos dados mais recentes apontam para uma forte recuperação do setor de Viagens e Turismo. Em 2022, ele se recuperou de forma contínua e acelerada e esse é um caminho sem volta. Portanto, vale a pena analisar alguns números que mostram o alcance da recuperação e delineiam as previsões de crescimento do setor para os próximos anos.

 

Segundo o Global Travel Insight da Visa para o terceiro trimestre de 2022, os viajantes globais superaram rapidamente a pandemia. Em 2022, as chegadas internacionais devem totalizar 850-900 milhões até o final do ano, o que representa 75 a 80% dos níveis de 2019.² De junho a agosto (o pico da temporada global de viagens que coincide com o verão no hemisfério norte), as chegadas dos visitantes caíram só 8% em relação a 2019 e, tirando as viagens de e para a Ásia- Pacífico, essas chegadas hoje superam em 18% os níveis de 2019. Nossa previsão é que, em 2023, as chegadas de visitantes internacionais ficarão próximas de 90 a 95% dos níveis de 2019. A recente suspensão das restrições sanitárias nas fronteiras, especialmente na Ásia, deve ajudar a trazer a recuperação total.

 

Mas os turistas não são os únicos a cruzar fronteiras. Apesar da ausência dos compradores da Ásia-Pacífico, o turismo de varejo também viveu uma recuperação impressionante. Entre junho e agosto de 2022, os gastos no varejo internacional — compras em lojas e comércios — pagos por consumidores com credenciais Visa ficaram 13% acima dos do mesmo período de 2019. Os gastos dos turistas internacionais em outras categorias (hotéis, restaurantes, entretenimento) se recuperaram mais rápido do que os gastos no varejo, registrando um aumento de 27% em relação ao mesmo período em 2019.

 

É importante notar também que a recuperação das viagens internacionais de lazer pode estar preparando o caminho para uma potencial retomada das viagens de negócio. Áreas que antes da pandemia atraíam predominantemente viajantes de negócio não ficaram muito atrás de destinos com mais vocação para o lazer.

 

Dos 700 destinos analisados ​​pela equipe de Visa Business and Economic Insights na plataforma Visa International Travel (VISIT), pouco mais de um quarto foram classificados como destinos de negócio. E os resultados são promissores: no primeiro semestre de 2022, 43% dos destinos de negócio já registravam o mesmo volume de chegadas de visitantes que no primeiro semestre de 2019. Alguns dos destinos de negócio totalmente recuperados na América Latina são Medellín (Colômbia) e Guadalajara e Hermosillo no México. Entre os destinos de lazer da região, 51% retornaram totalmente aos níveis de 2019, incluindo Cancun (México), Punta Cana (República Dominicana) e Cartagena (Colômbia)

 

O recém-lançado Relatório de Impacto Econômico das Cidades do Conselho Mundial de Viagens e Turismo (WTTC, na sigla em inglês), patrocinado pela Visa, também mostra que a recuperação das cidades globais caminha bem.

 

O relatório, que analisou 82 cidades-destino no mundo, revelou que em dez das 82 cidades pesquisadas, a contribuição do setor de viagens e turismo para o PIB deve exceder os níveis de 2019. A previsão é que, em 2022, as cidades com a maior contribuição direta do setor para o PIB sejam Paris (US＄ 36 bilhões), Pequim (US＄ 33 bilhões) e Orlando (US＄ 31 bilhões). Além disso, espera-se que o empregos diretos gerados pelo setor de viagens e turismo retornem aos níveis de 2019 em onze cidades, entre as quais, o Rio de Janeiro (+18%).

O WTTC prevê ainda que, até 2032, o setor de Viagens e Turismo vai gerar diretamente até 8% de todos os empregos nas 82 cidades analisadas. Além disso, sua contribuição para o PIB crescerá mais rápido do que a de outros setores, gerando 126 milhões de novos empregos líquidos.

 

O efeito Bridgerton

 

Agora que o mundo está se abrindo novamente, a recuperação do setor de Viagens e Turismo está por toda parte. Uma nova tendência que vem ganhando força é o impacto das séries de TV no desempenho do turismo.

 

É o caso da série Bridgerton lançada em dezembro de 2020 e que, em pouco tempo, se tornou uma das recordistas de audiência da Netflix. No primeiro trimestre de 2021, três meses após o lançamento da série e período em que as restrições às viagens internacionais ainda eram rígidas, Bath e Northeast Somerset (onde Bridgerton foi filmada) recuperou cerca de 8,3% do número de chegadas de turistas registrado no primeiro trimestre de 2019, segundo os dados centrados na Visa.³ Os padrões de dados sugerem que Bridgerton provavelmente contribuiu para a recuperação do turismo dessas cidades. As tendências de viagem de visitantes internacionais ao Reino Unido por país de origem também revelam insights dignos de nota. Por exemplo, para turistas do Catar no Reino Unido, a participação de Bath e Northeast Somerset no número total de transações relacionadas a viagens⁴  aumentou de 4% do total no primeiro trimestre de 2019 para 14% no primeiro trimestre de 2021.

 

Tendo em vista o surgimento de múltiplas plataformas de streaming, a tendência é que a influência de filmes e séries de TV nas decisões de viagem do consumidor cresça e contribua para a recuperação.

 

As tendências de dados registradas nos primeiros nove meses de 2022 vêm preparando o terreno para um amplo avanço no crescimento global do setor de Viagens e Turismo. Na próxima década, as viagens e turismo globais voltarão a ser um importante propulsor do crescimento econômico e, com o aumento das viagens de lazer e negócio, as perspectivas para a total recuperação das viagens globais são excelentes.

AssCom:

Adaptação: Carlos Regius

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Turismo deve movimentar R$ 8,1 bilhões no Carnaval.

 Valor é 26,9% maior do que o contabilizado no mesmo período do ano passado.

Crédito: Arquivo MTur

O setor do Turismo deve movimentar mais de R＄ 8,1 bilhões no país durante o Carnaval. É o que projeta a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), em levantamento divulgado nesta quarta-feira (25.01). Se concretizado, o montante deverá ser o segundo maior já arrecadado dos últimos 11 anos, perdendo apenas para 2020, quando o volume das atividades chegou a R＄ 8,47 bilhões. A cifra é 26,9% maior que o contabilizado no ano passado.
 

A ministra do Turismo, Daniela Carneiro, comemora a retomada da movimentação econômica no período e destaca a importância da festa para o turismo nacional. “Após dois anos, estamos retornando com a alegria e a representatividade desta grande festa popular, uma das melhores datas para o turismo nacional, além da geração de emprego e renda que o evento proporciona para todos os brasileiros. Vamos trabalhar para que a cada ano esse número aumente e traga mais benefícios para o nosso setor”, ressaltou.

Os segmentos de alimentação fora do domicílio, como bares e restaurantes (R＄ 3,63 bilhões), transporte de passageiros (R＄ 2,35 bilhões) e serviços de alojamento em hotéis e pousadas (R＄ 0,89 bilhão) responderão por quase 84% de toda a receita gerada com o maior feriado do calendário nacional. Além destes, os empreendimentos de lazer, cultura e demais segmentos da cadeia turística representarão mais de R＄ 1,3 bilhão para a economia brasileira.
 

A festividade também criará empregos temporários para os brasileiros. A estimativa é de que sejam ofertados cerca de 24,6 mil vagas no período da folia. A maior parte delas deverão ser para o segmento de bares e restaurantes, com 4,4 mil oportunidades para cozinheiros e 3,45 mil para auxiliares de cozinha. Os profissionais da limpeza também serão requisitados, com a perspectiva de 2,21 mil vagas.
 

De acordo com a CNC, “a maior quantidade de vagas temporárias durante o carnaval ocorreu em 2014, quando a proximidade do evento (em março daquele ano) com o Mundial de Futebol (em junho) estimulou a contratação de um contingente significativamente elevado de vagas”.

AssCom MTur

Adaptação Carlos Regius

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Embratur e Ministério da Igualdade Racial fecham parceria para promover a diversidade brasileira.

 Ação também visa qualificar profissionais negros ligados ao turismo.

Marcelo Freixo recebeu lista com currículos de profissionais negros

Brasília, 24/01/2023 - Expandir a promoção da diversidade, com foco nos destinos turísticos brasileiros relacionados à história do povo negro, será uma das ações conjuntas entre a Embratur e o Ministério da Igualdade Racial.

 

As ações foram tratadas durante encontro entre o presidente da Embratur, Marcelo Freixo, e a ministra Anielle Franco, nesta terça-feira (24), em Brasília. Na ocasião, a ministra da Igualdade Racial entregou a Freixo uma lista com 41 nomes de profissionais negros que poderão auxiliar na promoção do turismo brasileiro no exterior na atual gestão.

 

“Nós costumamos pensar muito em quem consome turismo, mas não podemos esquecer de quem trabalha nele. O turismo é uma das portas de entrada no mercado para grande parte da população jovem, principalmente periférica, que encontra várias oportunidades de emprego em hotéis, bares, restaurantes e demais setores que a cadeia movimenta. Precisamos pensar na qualificação desse público”, declarou Freixo.

 

“Demos o pontapé inicial da nossa parceria com a Embratur. Com esta lista de talentos que entregamos ao Freixo, queremos incentivar a formação de jovens negros no turismo, assim como em várias outras áreas profissionais”, explicou Anielle.

 

A parceria, segundo Freixo, também será uma oportunidade para promover a diversidade, que é um retrato emblemático do Brasil e que precisa ser apresentado ao mundo como um país da alegria, do cuidado e do combate ao racismo. Um dos planos de Anielle, é realizar um mapeamento dos destinos turísticos ligados à história do povo negro e promovê-los, gerando receita direta para a população local, como as comunidades quilombolas.

 

“O turismo de experiência é uma tendência mundial e nada melhor do que oferecer aos nossos visitantes esse conhecimento profundo da história brasileira construída por meio do povo negro. É a nossa diversidade sendo promovida no mundo e gerando emprego e renda”, declarou Freixo.

AssCom Embratur

Adaptação: Carlos Regius

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Restaurantes com preços populares serão lançados nos aeroportos brasileiros

INFRAERO LANÇA EDITAL PARA RESTAURANTE COM PREÇOS POPULARES NO AEROPORTO DE CONFINS

Estabelecimento terá o peso por quilo e uma lista de produtos com preços determinados. Prazo máximo para início do funcionamento é de cinco meses a partir da assinatura do contrato

O edital para concessão de área para a instalação de restaurante self-service com preços controlados no Aeroporto Internacional de Confins/Tancredo Neves (MG) foi publicado pela Infraero no Diário Oficial da União desta quinta-feira (04.04). O estabelecimento terá o peso por quilo e uma lista de produtos com preços diferenciados, determinados pela Infraero por meio de pesquisa no mercado local. Além dos preços, o edital define também as variedades mínimas de opções de comida disponíveis no buffet. A abertura da licitação, na modalidade pregão presencial, está marcada para 22 de abril.

O edital prevê a concessão de uma área de 104,82 m² localizada no terraço do terminal de passageiros e dois outros espaços no subsolo, um com 9,04 m² e outro com 9,08 m², para o estoque de suprimentos e apoio operacional das atividades do estabelecimento. O prazo máximo previsto em edital para o início do funcionamento do restaurante é de cinco meses, contados a partir da assinatura do contrato.

O modelo da loja é uma variação do conceito das lanchonetes populares, que oferecem uma lista de produtos tabelados por meio de pesquisas no mercado local. A intenção com a medida é oferecer uma opção mais acessível de alimentação para os usuários de aeroportos e estimular a competição no mix comercial dos terminais administrados pela empresa.

O planejamento da Infraero prevê a instalação de estabelecimentos com preços controlados em todos os aeroportos das cidades-sede da Copa do Mundo FIFA Brasil 2014 administrados pela empresa, sendo que outros terminais da Infraero poderão implantar a iniciativa de acordo com o planejamento do mix comercial. Lanchonetes populares já estão disponíveis nos aeroportos de Curitiba e Londrina (PR), Recife (PE) e Natal (RN), e outros estabelecimentos com preços tabelados estão sendo implantados nos aeroportos do Galeão e Santos Dumont (RJ), Congonhas (SP), Salvador (BA) e Porto Alegre (RS).

Fonte: Infraero

A Infraero, empresa brasileira que administra os aeroportos no Brasil, lançou recentemente edital para implantação de restaurantes com preços populares nos terminais aeroviários. Baseados no modelo das lanchonetes populares, a ideia é oferecer mais opções de cardápio a valores convidativos. O planejamento objetiva implantar esses restaurantes em todas as cidades-sede da Copa do Mundo em 2014, não abrindo mão dos aeroportos que pretendam adaptar-se a tal prática, estimulando o mix comercial. Os usuários das diversas companhias aéreas que utilizam os serviços nos aeroportos certamente irão adorar essa novidade. Lanchonetes populares já encontram-se em pleno funcionamento nos aeroportos de Curitiba e Londrina (PR), Recife (PE) dentre outros.  

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Anvisa fiscaliza a qualidade dos bares e restaurantes para os grandes eventos esportivos

15/02/13 - Anvisa quer criar classificação para bares em cidades-sede da Copa
Anvisa promete iniciar a implantação desse novo sistema no mês de abril. No DF, a Vigilância Sanitária irá colocar selos de qualidade.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) quer criar uma classificação para bares e restaurantes nas cidades que terão jogos da Copa do Mundo. A Anvisa promete começar a implantação desse novo sistema em abril.

Cozinhas de restaurantes de todo o Brasil têm que cumprir quase 200 regras para garantir a qualidade do alimento. Uma das mais importantes é evitar a chamada “contaminação cruzada”.

“Bancadas devem ser exclusivas para determinados tipos de alimentos. Se você pega uma bancada e faz um processamento de vegetais e depois você faz um processamento de carne, você pode ter uma contaminação cruzada”, explica Manoel Silva Neto, diretor da Vigilância Sanitária do Distrito Federal.

Controlar a temperatura dos alimentos é fundamental – produto quente acima de 60 graus e produto frio abaixo de 8 graus. “Senão corre-se o risco de ter uma multiplicação de micro-organismos que colocam em risco a saúde do consumidor”, orienta o diretor.

No Distrito Federal, a Vigilância Sanitária promete mais rigor na aplicação de 45 regras para começar a classificar os restaurantes e colocar selos de qualidade em local visível.

A intenção é classificar 200 restaurantes para a Copa das Confederações em junho. O projeto da Anvisa é mais amplo: quer preparar bares e restaurantes de todas as cidades-sede da Copa do Mundo.

Vários países já fazem essa classificação. “Os países que já adotam percebem que houve mudança, uma melhora na qualidade higiênico sanitário nos estabelecimentos e, com isso, tiveram a diminuição nos surtos”, fala a gerente-geral de alimentos da Anvisa, Denise Resende.

Nova York

Em Nova York, a cada ano são inspecionados 24 mil restaurantes. Os agentes avaliam a limpeza do local, dos talheres, a temperatura da geladeira, a manipulação da comida, a higiene dos funcionários. Depois dessa avaliação, o lugar recebe uma nota, que deve ficar bem exposta.

Com nota B e C, o local ainda consegue permanecer aberto. Nota D é obrigado a fechar. A maioria tem nota A, pois o estabelecimento que recebe B ou C pede para ser reclassificado.

Fonte: G1

É de fundamental importância toda e qualquer ação que vem sendo tomada por parte da Anvisa, inspecionando a qualidade dos restaurantes que serão utilizados durante os grandes eventos esportivos no Brasil. Evitando assim doenças provocadas pela falta de controle na produção alimentar, grande causa de problemas por contaminação. Seguindo as normas instituídas pelos países desenvolvidos em termos de controle e regulamentação inclusive dos bares, o Brasil toma uma importante iniciativa no sentido de promover uma renovação do pensamento quanto aos cuidados necessários ao bem-estar dos visitantes. 

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